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小炒鸡腿肉

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唐壬钰

又喷鼻嫩又营养又简便的一道家常菜。

包容我本日少拍了步骤图,但步骤描述我尽可能的具体写了下来。

用料

鸡腿肉

1只大年夜鸡腿去骨

青椒

2个

姜片

3、4片

蒜瓣

4、5瓣

干红辣椒

2、3个

大年夜蒜叶

半根

小炒鸡腿肉的做法

将去骨后的鸡腿肉(各大年夜超市有卖)切成丁,1-2cm见方都可以,看自己爱好,可随意。但最好不要跨越2cm。

加入少量油,生抽一勺,料酒一勺,生粉少许将鸡腿肉腌制30分钟阁下。

青椒、姜切片,蒜瓣拍散,大年夜蒜叶、干红辣椒堵截,爱好的可再备少许花椒粒(我反正放了),不爱好可以不放。

小火冷锅热油,下花椒粒、蒜瓣、姜片、干辣椒段炝锅。炒出喷鼻味后,中火下青椒、大年夜蒜叶翻炒。

下鸡腿肉翻炒至变色后,加入少许酱油。再翻炒一会放一点水,再放适量盐。炒出少量汁,出锅前放耗油调味。鸡腿肉很轻易熟,全部翻炒历程大年夜概也就五六分钟,即可享用。

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